Die Ölmühle

Die antike Ölmühle von 1690

Molino de Sangre (Mühle Blut)
Molino de Sangre (Mühle Blut)

Diese antike "Molino de sangre", was bedeutet, dass die Ölmühle mit schwerer körperlicher Kraft von Mensch und Tier betrieben wurde, wird gelegentlich in Betrieb gesetzt für Vorführungen und Ausstellungen. Sie ist ein Teil des kulturellen Erbgutes, welches in der Landwirtschaft von Alicante beheimatet ist. In Spanien gibt es nur circa zehn dieser Art, die in Funktion sind.

Ihre Existenz ist durch Dokumente aus dem Jahr 1690 nachgewiesen, also mehr als 300 Jahre.

An ihrem Standort befinden sich die Mühle, die Presse, der ursprüngliche Trog und die Behälter der Verkostung des Öls.

Die moderne Ölmühle

Maschinen
Maschinen

Unsere Ölmühle ist ausgerüstet mit der modernsten Technologie. Wir benutzen das bekannte 2-Phasen-System. Einerseits wird das Öl gewonnen und andererseits die Reste, das alperujo. Das alperujo ist die Vereinigung vom alpechin, der Flüssigkeit, und dem oruja, dem Kern. Alle Maschinen sind aus Edelstahl und die Transport-Laufbänder hygienisch rein, geeignet für Lebensmittel. Während des Herstellungsprozesses gibt es keinen Kontakt mit dem Produkt, es ist die perfekte Hygiene.