Morote

Comercializamos aceites, vinos y moscateles de elaboración propia.

La Almazara

La Almazara antigua de 1690

Molino de sangre
Molino de sangre

Este antiguo molino de sangre se pone en marcha en ocasiones para demostraciones y exhibiciones. Forma parte del patrimonio cultural vivo de la Huerta de Alicante. En España, sólo existen unas diez en funcionamiento similares a esta.

Documentalmente podemos situar su existencia en el año 1690, por tanto más de 300 años.

En el lugar de su ubicación está el molino, la prensa, el hogar, el pesebre y los pozos de decantación del aceite

La Almazara moderna

Maquinaria
Maquinaria

Nuestra almazara, equipada con la más moderna tecnología, utiliza el llamado sistema continuo de dos fases. Separa el aceite por una parte y el alperujo por otra. El alperujo es la unión del alpechín (agua vegetal de las olivas) y el orujo (parte sólida).

Toda la maquinaria es de acero inoxidable y las cintas de transporte son de color blanco, aptas para alimentación. Durante el proceso de elaboración no se tiene contacto con el producto, y es higiénicamente perfecta.