Las olivas recién cogidas del árbol, y nunca del suelo, se depositan en la tolva de recepción.

Se soplan para separarlas de posibles hojas, ramas o piedras y después se lavan.

Pasan por el peso.

Desde aquí van a las tolvas de recepción y regulación para ser molidas.

Una vez molidas pasan por las batidoras para facilitar la extracción del aceite.

El decantador horizontal separa el aceite del alperujo.

El aceite pasa al decantador vertical para limpiarse lo más posible y de aquí a los depósitos de la bodega. Desde donde se envasa. Puede aparecer un poso oscuro, compuesto por infinitesimales partículas de hueso, piel, etc., siendo un claro signo de calidad.

El aceite de oliva virgen extra

Consumo humano: es el único aceite procedente de zumo natural

Rico en vitaminas:

• A- aumenta las defensas del organismo
• D- antirraquítica
• E- antiesterilidad
• K- antihemorrágica

Muy adecuado para la conservación de la epidermis

No contiene colesterol, muy recomendable dietéticamente

En pediatría es la grasa adecuada para la alimentación infantil.

Remedio natural contra las úlceras.

Protege frente al cáncer de mama.

Protege contra el peligro de afecciones cardíacas, especialmente el infarto de miocardio.

Es un placer degustar un buen aceite y disfrutar de sus beneficios.